Wie bei einem Großteil der Angebote der modernen Welt in einem Land des Wohlstands hat man auch bei den Teesorten die Qual der Wahl. Und nicht nur bei der Sorte sollte man sich Zeit nehmen – in erster Linie ist die Qualität von Bedeutung.
Makellose Qualität führt zu einzigartigem Aroma
Unter www.tea-exclusive.de werden Tees präsentiert, die allesamt von familiengeführten Hochland-Teegärten mit langer Tradition stammen. Handgepflückt und sorgfältig zu exklusivem Tee verarbeitet, unterscheiden sich diese Teesorten ganz besonders von jenen, die in Massenproduktion hergestellt werden.
Weil diese Tees Unikate sind, sind sie nicht im Laden um die Ecke erhältlich, sondern lediglich online bestellbar. Von einigen raren Sorten werden sogar nur wenige Kilo jährlich angeboten.
Der Unterschied zur Massenproduktion
Klima, Bodenbeschaffenheit und die Art des Pflückens beeinflussen den Geschmack des wertvollen Getränks. Eben dass ein hangemachter, exklusiver Tee nicht immer schmeckt, wie sein Vorgänger, macht ihn nicht nur sehr beliebt unter Kennern, sondern wird jedem, der es liebt, in den echten, unverkennbaren Genuss der Natur zu geraten, ein Geschenk sein.
Unverkennbar ist der Geschmack auch, weil die einzigartigen Tees von Tea Exclusive nicht geblendet werden. Das bedeutet, dass keine neue Geschmacksrichtung durch das Mischen verschiedener Geschmäcker hergestellt wird.
Damit das feine Aroma der Teesorten erhalten bleibt, denn im ersten halben Jahr nach der Verarbeitung ist es am intensivsten, werden alle Tees der Tea Excklusive vakuumverpackt um das Oxidieren zu verhindern.
Weiße Tees sind die hochwertigsten Teesorten
… und sollen mehr Polyphenole enthalten, als grüner Tee. Diese sollen schon in sehr geringer Konzentration gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen, z.B. gehen sie gegen freie Radikale vor und stärken somit das Immunsystem.
Obwohl weiße Tees lange, also mindestens 5 Minuten, ziehen, werden sie dabei nicht bitter. Dennoch sind sie empfindlich und sollten nicht mit sprudelnd kochendem Wasser aufgebrüht werden.
Auch grünem Tee wird eine starke gesundheitliche Wirkung zugeschrieben
Dieser nun kippt ins Bittere, wenn man ihn zu lange ziehen lässt. Ein erster Aufguss sollte also nur 2-3 Minuten dauern. Auch hier sollte man den feinen Tee nicht mit kochendem Wass erschrecken – es sei denn, man zieht den dadurch entstehenden “fischigen” Beigeschmack vor.
Eine geschmackliche Mischung stellt der chinesische Oolong-Tee dar
Er lässt sich irgendwo zwischen schwarzem und grünem Teegeschmack ansiedeln. Seine Teeblätter werden nur halbfermentiert. Der Vorgang der Fermentation wird für gewöhnlich dann durch Hitze unterbrochen, wenn die Ränder der Blätter bereits schwarz werden, ihr Inneres aber noch grün ist. Die Färbung scheint sich wie auf einer Parallele vom äußeren Erscheinungsbild auf den Geschmack niederzulegen. Dieser Tee nun soll ein natürlicher Fettverbrenner sein.
Je nachdem wie stark der jeweilige Oolong-Tee fermentiert ist, kann man ihn zunehmend heißer aufbrühen. Auch hier sollte das Wasser nicht ganz kochen. Bei der Ziehzeit kann herumexperimentiert und dabei die Geschmacksvielfalt entdeckt werden.
Schwarzer Tee ist oft die Alternative zu Kaffee
Zwar kann man beobachten, dass er ebenso wie der Kaffee die Zähne leicht verfärbt, dennoch soll er für eben jene gesund sein. Angeblich senkt er das Karies-Risiko. Aufbrühtechnisch ist der Schwarztee am wenigsten empfindlich.
Der sogenannte Skoon® ist der einzig wild wachsende Berg-Roiboos-Tee weltweit
Ein weiterer Tee, der nicht nur durch wundervollen Geschmack besticht, sondern auch wertvolle Stoffe enthält. In einem südafrikanischen Berggebiet heranwachsend, hat die Teepflanze bessere Bedinungen für die Entwicklung wertvoller Inhaltstoffe als Roiboos-Tee im Anbau. Auch Skoon® soll ein guter Krieger gegen freie Radikale sein.
Der durch seine natürliche Süße sehr populäre Roiboos-Tee enthält übrigens viel Eisen und bietet sich daher – da er zudem koffeinfrei ist – während der Schwangerschaft an.
Tipp: Natürliches weiches Wasser begünstigt die Entfaltung der Aromastoffe
Benutzen Sie einen Wasserfilter, wenn Sie naturgemäß nur Zugang zu kalkhaltigem Wasser haben. Feines, dünnes Porzellan soll ebenfalls von Vorteil sein. Auf jeden Fall sollte zwischen verschiedenen in den Teekannen unterschieden werden, andernfalls kann es passieren, dass das hauchfeine Aroma des Weißen Tees von dem des Schwarztees übertüncht wird.
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