Alles begann mit einer Bäckerei, die Louis Ernest Ladurée 1862 in der Rue Royale in Paris gründete. Während eines Auftsandes unter der Regierung der Pariser Kommune 1871 wurde die Bäckerei des Müllers niedergebrannt und daraufhin eine Konditorei am gleichen Ort gegründet.
Jules Chéret wurde für die Innendekoration beauftragt
Er malte mollige Engel als Köche gekleidet an die Decke der Konditorei. Mittlerweile gibt es “Ladurée” auch an den berühmten Pariser Champs Elysées, im Kaufhaus Printemps de la Mode, in der Rue Bonaparte, in London, Mailand, Tokyo und an vielen weiteren berühmten Orten.
Das symbolträchtigste Ladurée-Produkt ist die berühmte Macaron, zu deutsch: Makarone. Ein kleiner runder Kuchen, sowohl weich als auch knusprig, der alljährlich von einem eigens kreirten Ladurée-Parfum gehuldigt wird. Makarons von Ladurée gibt es in vielen verführerischen Geschmacksrichtungen und ebenso vielseitig und genussvoll sind die dazu passenden Düfte.
Ladurée ist, was diese kleinen Küchlein betrifft, auch bekannt als der Erfinder derer Doppeldecker-Version
1930 war es Ladurées Enkel Pierre Desfontaines gewesen, der die Idee hatte, zwei Makronen-Schalen aneinaner zu kleben, in der Mitte eine kremige Ganache als Füllung. Pierre war es auch, der schließlich noch eine Teestube in der Konditorei mit den dicken Engelchen an den Wänden eröffnete. Daraufhin konnten auch Frauen endlich einen Tee im Freien einer Teestube trinken – eine zuvor auschließlich männliche Domäne – statt in der Dunkelheit ihrer Zimmer.
Präsident des Maison Ladurée ist David Holder
Trotz des langen Erfolgs achtet er darauf, das Pariser Haus der ganz besonderen Art nichts seines traditionellen Charmes einbüßen zu lassen.
Leckere kleine bunten Macarons finden sich zuweil auch in bunten Schatullen, deren Motive die der Geschichte der Alice im Wunderland zitieren. Denn auch die Welt von Ladurée offenbart viele Wunder…
Vergewissern Sie sich selbst und besuchen Sie Ladurée, wenn nicht in einem der originellen Läden selbst, im Internet unter www.laduree.com!
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